Čo je vitamín D
Ľudovo nazývaný aj ako antirachitický. Patrí do skupiny vitamínov rozpustných v tukoch. Zahrňuje niekoľko klaciferolov – D2 ergokalciferol a D3 cholekarciferol. Vitamín D2 je rastlinného pôvodu a v ľudskom tele sa netvorí. D3 je živočíšneho pôvodu. Vzniká pri ožiarení nenasýtených ergosterolov UV žiarením. U človeka vzníka pri pôsobení UV-B žiarenia na pokožku. D2 a D3 sú biologicky neaktívne a aktivujú sa v pečeni a neskôr v obličkách.
Zdroje vitamínu D
· slnečné žiarenie – aspon 30 minútový pobyt vonku
· rybí olej
· tučné ryby ( losos, kapor, zubáč )
· vaječný žĺtok
· avokádo, lucerna siata
· droždie
· výžívové doplnky
Deficit
Príznaky: strata hmotnosti, nevoľnosť, zvracanie, nechutenstvo
Nedostatok vitamínu sa vyskytuje najmä u nedonosených detí, dojčiat a osôb starších ako 50 rokov.
Negatívne ovplyvňuje ukladanie vápnika (Ca) do novovznikajúch kostí. Vznikajú rôzne deformity a nastáva ,,mäknutie“ kostí.
· Rachitída ( krivica)– sa vyskytuje najčastejšie v prvých 2 rokoch života.
· Osteomalácia– u dospelých ( deformity dlhých kostí dolných končatín a kosti panvové)
· Osteoporóza– redukuje sa normálne mineralizovaná kostná hmota ( kosti sa ľahko lámu)
Podporuje tvorbu depresií, má zásadný vplyv na psychiku a náladu.
Hypervitaminóza
Vyskytuje sa pri predávkováni výživovými doplnkami. Je taktiež nebezpečná ako deficit. Môže viesť k hypokalcémii – ukladanie vápnika do mäkkých štruktúr, akými sú mákké tkanivá alebo steny ciev.
Denná dávka to je 5 – 100 ug. Zvýšený príjem je vhodný u obéznych ľudí, tehotných a dojčiacich ženách a starších ľudí.
Vplyv na ľudský organizmus
Podporuje vstrebávanie vápnika z čreva a fosforu. Úzko súvisí s aj s hormónmi štítnej žľazy. Podporuje hustotu kostí a pevnosť zubov. Má priaznivé učinky aj na imunitný systém a aktivuje prirodzenú imunitu. V období gravidity podporuje tvorbu mlieka a správny vývoj plodu.
Úzko súvisí s metabolizmom kalcia a fosforu, zinku, železa, vitamínu A.